CENTRE D'EMPLOI pour les travailleurs migrants

Pour l'un de nos clients dans les environs de Montreux, nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie confirmé(e).

Responsabilités

Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine avant les services.
Contrôler la qualité des ingrédients et veiller à leur bonne conservation.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
Participer à l'élaboration de nouveaux plats et menus.
Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
Former et encadrer les commis de cuisine et les apprentis.
Maintenir un environnement de travail propre et ordonné.
Profil

Expérience préalable en tant que Chef(fe) de Partie
Expériences dans des restaurants étoilés Michelin ou gastronomiques obligatoire
CFC de cuisinier / cuisinière ou formation équivalente
Véhicule obligatoire
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Sens de l'organisation et attention aux détails.
Esprit d'équipe et bonnes compétences en communication.
Créativité et passion pour la cuisine.
Connaissance des cuisines internationale et locale est un atout.
Flexibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés.
Bénéfices

Informations de contact

Si tu as d'autres questions concernant cette offre d'emploi (référence : JN -022025-714039).