CENTRO DI LAVORO per i lavoratori migranti

Resumo das funções do coordenador Restaurante

Representar a loja para os clientes e funcionários, sendo educado, simpático e profissional.
Liderar a equipe de vendas, orientando e incentivando as vendas dos canários.
Garantir a higiene pessoal de todos os funcionários.
Supervisionar a limpeza e a montagem da loja.
Cuidar dos equipamentos e utensílios para evitar danos.
Acompanhar a montagem dos pratos na produção.
Controlar o horário de entrada dos funcionários.
Supervisionar a limpeza dos pratos, talheres e copos.
Orientar e supervisionar a equipe de trabalho para obter a excelência do atendimento.
Cuidar da postura da equipe, evitando conversas paralelas e comportamentos inadequados.
Estar atento à segurança dos clientes e funcionários, observando por exemplo o piso escorregadio ou restos de alimentos no chão.
Garantir que o balcão esteja sempre servido.
Redistribuir as tarefas quando necessário.
Controlar as perdas de matéria-prima.
Degustar os alimentos após o preparo, garantindo a qualidade dos produtos a serem servidos.
Controlar a temperatura dos equipamentos refrigerados e dos alimentos prontos.
Fazer o controle de qualidade no recebimento das mercadorias.
Manter um estoque reserva de carnes (congeladas), observando o tempo de descongelamento.