CENTRO DI LAVORO per i lavoratori migranti

Wil jij verse maaltijden maken voor de grootste supermarkten van het land? Dit is je kans! Voor de site in Destelbergen zoeken we momenteel een KOK INDUSTRIËLE KEUKEN.

Wat ga je doen? Je staat in voor de bereiding van kant-en-klare gerechten en maaltijdcomponenten. Denk hierbij aan verse vol-au-vent, balletjes in tomatensaus, puree... Er zijn meer dan 600 verschillende recepten dus hier zit veel afwisseling in!

Dit houdt in dat je:

De bereidingen maakt met behulp van industriële kookketels (tot 1000l ) en recepturen
De kwaliteit van bereidingen controleert en de nodige gegevens hiervan registreert op de kwaliteitsdocumenten
In samenwerking met je collega’s helpt aan een propere en nette werkomgeving
Alle ingrediënten controleert en zelf in de juiste ketels gooit

Profiel
Je kookt graag en hebt affiniteit met voeding
Je hebt een kennis van het gesproken en geschreven Nederlands
Je werkt gestructureerd en nauwkeurig
Je volgt de hygiëne- en kwaliteitsmaatregelen nauwgezet op
Je wil werken in een 2-ploegensysteem (start vroege ploeg om 06u00-14u15; start late ploeg om 14u15 of 14u30 tot 22u15-22u30)
Je kan fysiek werk goed aan (om bv. zakken aardappelen in ketels te gieten)
Je kan zelf op de site in Destelbergen geraken via eigen wagen, fiets, step of te voet... (geen openbaar vervoer)

Professionele vaardigheden
Gerechten opdienen in de zaal
Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
Gerechten bereiden: Chinees
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Gerechten bereiden: Afrikaans
De activiteiten van het personeel controleren
De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
Gerechten bereiden: Creools
Gerechten bereiden: Spaans
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
Gerechten bereiden: Europees
Gerechten bereiden: Indisch
Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
Gerechten bereiden: Oosters
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Gerechten bereiden: Zuid-Amerikaans
Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
Gerechten bereiden: Italiaans
Gerechten bereiden: Japans
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Gerechten bereiden: Noord-Amerikaans
Aanbod
Bedrijfsinfo
Dit bedrijf, met hoofdkantoor te Destelbergen (bij R4), is de belangrijkste producent van verse kant-en-klaarmaaltijden in de Benelux. Het bedrijf speelt in op de trend van gezonde, smaakvolle en snel te bereiden verse maaltijden. Klanten van het bedrijf, zijn de grootste supermarkten van het land, restaurants, bedrijven, scholen en crèches. Dagelijks zijn een 500-tal medewerkers actief in 5 productievestigingen – waarvan 3 gelegen in de Gentse regio en 2 in de Kempen - en borgen kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.

Ecologisch bedrijf naar korte keten, verpakking, voedselbanken toe...
Nieuwe medewerkers zijn altijd zeer welkom als ze starten, zo is er o.a. een personeelsfeest, kerstfeest, nieuwjaarsdrink, frietkraam en in de zomer ook eens ijsjes
Een uitgebreide interne opleiding en bijscholing
Een uitdagende functie in een tof team
Motiverende verloning volgens barema
Maaltijdcheques van 8 euro na 494 gewerkte uren of 65 gewerkte dagen (inclusief interimperiode)
Werkzekerheid
Contract van onbepaalde duur
De kans om door te groeien in een snelgroeiend bedrijf
De mogelijkheid om onze gerechten aan te kopen aan €2 of €3 (afhankelijk van de hoeveelheid)

Plaats tewerkstelling
9070 DESTELBERGEN