CENTRO DI LAVORO per i lavoratori migranti

Voor ons gezellig Chinees restaurant te Middelkerke zijn wij op zoek naar een kok.

De bereiding van onze warme Chinese gerechten.
Je stelt recepten op en ontwikkelt nieuwe gerechten.
Je volgt de voorraad op.
Je onderhoudt de keuken en het keukengerei.

Professionele vaardigheden

De bereiding van gerechten superviseren en een leidinggevende functie in de keuken opnemen.
Nieuwe medewerkers begeleiden en opleiden. Ervaring in het aansturen van een keuken is een pluspunt.
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren.
Chinese gerechten bereiden.
De voorraad opvolgen en tekorten vaststellen.
Voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding. Stalen nemen voor de hygiënische dienst.
Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten en beschikbaar budget.
Flexibel inzetbaar zijn.
Kennis van Chinees is een pluspunt.

Professionele vaardigheden
Medewerkers trainen in technieken en procedures
De borden dresseren
De werkpost onderhouden
Nieuwe recepten uitwerken
Gerechten bereiden
De voorraad opvolgen
Voedselveilig en hygiënisch werken
Een team coördineren
De bereiding van gerechten superviseren
Het dresseren van borden controleren
Esthetische beoordeling
Opleidingstechnieken
Leiderschap
Visuele controle
Culinaire basisbereidingen
Kwaliteitscontrole
Onderhoudsproducten
Menu- en receptenleer
Assortiment voedingsproducten
Schoonmaakmaterieel
Inventaristechnieken
Bewaringswijzen van voedingsmiddelen
Culinaire techniek
Voedingswaren
Opmaaktechnieken voor gerechten
Persoonlijke vaardigheden
Creativiteit
Zelfstandigheid
Betrouwbaarheid
Coachen
Samenwerken
Flexibiliteit
Klantgerichtheid
Aanbod
Sluitingsdag is woensdag.
Je andere vrije weekdag en werkrooster worden bepaald in onderling overleg.

Plaats tewerkstelling

New Happy Garden
LEOPOLDLAAN 30 8430 MIDDELKERKE