CENTRO DI LAVORO per i lavoratori migranti

Siamo alla ricerca di una figura di Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina.
La nostra realtà nasce con l’obiettivo di creare un ambiente armonico, professionale e creativo, dove ogni membro della brigata possa esprimersi al meglio. Crediamo fortemente che un clima sereno sia la base per costruire un team solido e ottenere risultati di alto livello.

La cucina
Lo Chef del ristorante è Andrea Miacola, ex studente .
La proposta è una cucina pugliese contemporanea di mare, con focus su: • Territorio prodotti locali, soprattutto dal Gargano • Sostenibilità collaborazione con cooperative e riduzione sprechi • Tecnica fermentazioni e salumi di mare • Dinamismo menu che cambia in base al pescato • Identità gusto deciso, diretto, riconoscibile

Organizzazione del lavoro • Servizio: solo cena • Coperti: • 20 (bassa stagione) • ~40 (alta stagione) • Il lavoro diurno è dedicato esclusivamente alla mise en place • Richieste: • forte organizzazione della propria partita • gestione tempi e prep • attenzione al dettaglio
Ambiente internazionale opportunità di migliorare l’inglese.

Cosa offriamo • Stipendio: 2000€ netti (variabile in base all’esperienza) • Vitto e alloggio inclusi • casa nuova, 45 mq, condivisa con una sola persona • utenze incluse • Crescita professionale reale • possibilità a fine stagione di esperienza in: • ristoranti 3 Stelle Michelin • ristoranti 2 Stelle Michelin all’estero • circuiti JRE / Ambasciatori del Gusto

Chi cerchiamo
Una persona che: • lavori con passione e determinazione • voglia crescere in un contesto strutturato • abbia spirito di squadra • condivida una visione di cucina moderna ma territoriale

Riconoscimenti e realtà • 2026: selezionati come membri di • 2025: premiati da • Presenza in con 1 Forchetta (dal 2022) • Inseriti in e • Citati da • Lo Chef è stato presente in un libro di insieme a chef come e • Premio : Miglior Chef dell’Anno 2023