CENTRU DE MUNCA pentru lucrătorii migranți

Vil du lede kjøkkenet i Restaurant Oak i et av verdens høyeste trebygg?

Wood Hotel by Frich’s søker en engasjert og operativ kjøkkensjef som vil være med å videreutvikle kjøkkenet vårt og lede et godt sammensveiset team ved Restaurant Oak.

Vi har et sterkt kjøkkenteam som jobber godt sammen og har bidratt til en positiv utvikling for restauranten vår. Nå ser vi etter en kjøkkensjef som kan ta en tydelig lederrolle, videreføre det gode arbeidet og bidra kreativt til konseptet vårt i Restaurant Oak: «Fra skog til bord – smaker av Norge».

Som kjøkkensjef blir du en sentral del av ledergruppen og får ansvar for både drift, kvalitet, økonomi og videre utvikling av kjøkkenet og restaurantkonseptet.

Arbeidsoppgaver

Lede kjøkkenet på en profesjonell og effektiv måte

Personalansvar og daglig oppfølging av kjøkkenteamet

Menyutvikling for Restaurant Oak med fokus på norske og lokale råvarer

Videreutvikle konseptet «Fra skog til bord – smaker av Norge»

Samarbeide tett med hotelldirektør og restaurantsjef

Ansvar for kjøkkenøkonomi, herunder varekost og bemanning

Overordnet ansvar for kvalitetskontroll, IK-mat og rutiner

Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonale

Innkjøp i henhold til hotellets avtaler

Sikre gode rutiner for renhold og orden på kjøkkenet

Kjøkkenet produserer mat til frokostbuffet, lunsj, à la carte, middag, kurs og konferanser, samt selskaper og banketter i Restaurant Oak.

Kvalifikasjoner

Fagbrev som kokk

Erfaring som kjøkkensjef eller soussjef med lederansvar

God forståelse for kjøkkenøkonomi og drift

Strukturert, fleksibel og nøyaktig

Gode samarbeidsevner og evne til å bygge team

Behersker skandinavisk og engelsk, muntlig og skriftlig

Personlige egenskaper

Operativ leder som går foran som et godt eksempel

Tydelig, rettferdig og løsningsorientert

Opptatt av arbeidsmiljø, trivsel og kvalitet

Kreativ og utviklingsorientert

Vi tilbyr

100 % fast stilling i en sentral lederrolle

Mulighet til å påvirke meny, konsept og kjøkkendrift i Restaurant Oak

Et godt og stabilt kjøkkenteam

Arbeidsplass i et av verdens høyeste trebygg

Konkurransedyktige betingelser