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Il Bar Del Vicolo S.r.l.s., situato all'uscita di Termini Imerese, ricerca la figura di un responsabile di produzione, oggi comunemente definito bar manager, che organizzi, controlli, gestisca e supervisioni la qualità dei servizi erogati dal bar, intervenendo in ambito operativo solo nei casi in cui lo richieda un aumento repentino dei flussi di lavoro o una condizione di sottorganico del personale, svolgendo tutte quelle operazioni quotidiane necessarie ad assicurare una gestione efficace delle risorse, creando un ambiente di lavoro costruttivo e piacevole per l'intero team.
La figura del bar manager dev'essere in grado di svolgere delle mansioni di tipo manageriale, organizzativo e operativo necessarie al buon e corretto funzionamento dell'attività commerciale presso cui opera. In particolare deve:
- GESTIRE IL TEAM LAVORATIVO: capacità di coordinare e gestire un team working. Il bar manager sarà responsabile della corretta gestione delle risorse, dovrà saper riconoscere chi ha le giuste competenze ed esperienze per ogni ruolo, valorizzare le persone e motivare il gruppo per migliorare le prestazioni lavorative in termini di efficienza e qualità;
- ORGANIZZAZIONE DEI TURNI LAVORATIVI: oltre a guidare la squadra di lavoro, il bar manager dovrà disciplinare e supervisionare il gruppo e distribuire le mansioni da svolgere in base alle competenze di ognuno; per farlo bene, dovrà sempre avere il controllo della situazione in modo da prevenire o risolvere eventuali problematiche e incomprensioni con riunioni periodiche e un'organizzazione dei turni che tenga conto degli orari di punti e della stagionalità dei flussi di clientela del bar.
- GESTIONE DELL'ATTIVITA' COMMERCIALE: gestire il magazzino e relativo inventario, gestire il budget e i costi aziendali, individuare e selezionare gli acquisti per le forniture di materie prime e materiali, curare le vendite, pianificare e svolgere verifiche per la sicurezza e la qualità, tracciare i feedback ricevuti dalla clientela.
Più in generale,invece, il bar manager dovrà:
- verificare costantemente l'operato del laboratorio per l'ottenimento di un prodotto finale di qualità;
- indurre il team di lavoro a massimizzare i tempi di realizzazione dei prodotti mantenendo sempre una buona qualità;
- controllare e verificare il corretto utilizzo delle materie prime, evitando sperperi e avanzi;
- assicurarsi e coordinare tutto il personale dedito alla produzione a produrre grandi quantità contenendo i costi della materia prima;
- selezionare il team di lavoro;
- programmare le riunioni del personale;
- verificare la qualità e puntualità degli approvvigionamenti;
- assicurare un livello adeguato di soddisfazione della clientela;
- assicurare ordine e pulizia in tutti i reparti del bar;
- svolgere attività di mediazione tra i dipendenti e il titolare;
- gestire eventuali controversie all'interno della squadra di lavoro;
- conoscere, applicare e far rispettare le procedure aziendale e le direttive impartite dal titolare.